Lunchgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Ingrediënten:
- ½ pak (4 stuks) kleine
tortillawraps
- ½ krop sla, ca. 8 blaadjes, gewassen en gedroogd
- 1 gerookte makreel (ca. 380 g), schoongemaakt
- 6 el Tapenade peppersweet*
- ½ komkommer, in lange repen
- 1 eetrijpe avocado, schoongemaakt en in reepjes
- 1 zoete puntpaprika, zaden verwijderd en in reepjes
Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair
Trade Original-product
Bereidingswijze:
Bedek 4 tortilla's met de
knapperige blaadjes sla. Meng de gerookte makreel met de tapenade
en verdeel dit over de slablaadjes. Leg nog een dikke reep
makreel-tapenade in het midden van de tortilla. Leg daaromheen
reepjes avocado, komkommer en zoete puntpaprika en rol de
tortilla's op. Omwikkel de wraps met huishoudfolie en bewaar ze tot
gebruik in de koelkast. Verwijder vlak voor het serveren het
huishoudfolie en snijd de wraps schuin doormidden. Serveer ze in
een servet of wikkel ze in een reepje bakpapier en zet vast
met (keuken)touw.