Voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Ingrediёnten
8-12 struikjes witlof (afhankelijk van de grootte)
20 g boter
4 el Tropische honing vloeibaar*
200 g
geitenkaas
75 g walnoten, grof gehakt
75 g cashewnoten*, grof gehakt
enkele takjes verse tijm, blaadjes afgerist
zout en vers gemalen peper
* Ingrediënten gemarkeerd met een *
zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product
Bereiding
Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de struikjes witlof
over de lengte doormidden en verwijder de bittere kern. Breng een
pan met water en een snufje zout aan de kook en kook de witlof in
circa 10 minuten gaar. Neem de witlof uit de pan, laat het goed
uitlekken en druk het extra vocht eruit. Vet de ovenschaal in met
een beetje boter en leg de witlofstruikjes in de schaal. Verkruimel
de geitenkaas boven de witlof, maal er peper overheen en verdeel er
de honing over. Meng de walnoten met de cashewnoten en de blaadjes
tijm en verdeel dit ook over de witlof. Verdeel de rest van de
boter in klontjes over de witlofschotel. Plaats de ovenschaal in de
oven en grill tot de bovenkant van de witlofschotel een mooi
goudbruin korstje heeft. Lekker met gekookte krieltjes of
aardappelpuree.