Lunchgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
8 Rijstwafels*
hüttenkäse
2 avocado's, geschild en de pit verwijderd
Molen harissa mix pikant*
1 liter (tuin)kruidenbouillon
1 bosui, in ringen
1 el verse peterselie, grof gehakt
* Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar
als Fair Trade Original-product
Snijd de avocado in dunne plakjes. Beleg de rijstwafels met de
hüttenkäse. Leg een kwart van de plakjes avocado op iedere
rijstwafel. Bestrooi de avocado met de harissa mix uit de molen
(deze is vrij pittig). Verhit de kruidenbouillon en schenk deze in
4 kommen. Garneer de bouillon met ringetjes bosui en verse
peterselie en serveer bij de rijstwafels.