Vroeg in de ochtend worden de groentes geplukt en gedurende
de dag worden deze schoongemaakt en verder verwerkt. Alles gebeurt
met de hand en met persoonlijke aandacht. Dagelijks worden zo'n
1.500 potjes en flesjes afgevuld met ingemaakte groenten. 60%
daarvan vindt zijn weg naar de lokale markt, 40% wordt geëxporteerd
naar Europa, de Verenigde Staten en Canada. De verse groenten
worden lokaal verkocht.
De werknemers
Het bedrijf biedt werk aan 20 vaste medewerkers. In de eerste
maanden van het jaar komen daar 8 tot 10 seizoenskrachten bij.
Iedereen woont in de buurt, op een boerderij of in het nabijgelegen
dorp. Dankzij de ontwikkelingspremie kunnen de medewerkers een
beroep doen op een fonds voor training en opleiding. In het
verleden vonden cursussen plaats voor persoonlijke
ontwikkeling en werden de gekozen leden van het arbeiderscomité
geschoold in hun nieuwe rol als afvaardiging van de werknemers in
het overleg met het management. Het bedrijf biedt goede
arbeidsvoorwaarden. Als de financiële situatie het toestaat, gaan
de salarissen ieder jaar met 5 tot 10% omhoog, afhankelijk van de
persoonlijke inzet. Seizoenskrachten die het volgende jaar
terugkomen kunnen ook op een salarisverhoging rekenen. Iedereen
krijgt bedrijfskleding, die op het bedrijf zelf gewassen wordt. Er
is een kantine, waar men gratis gebruik kan maken van de producten
van het eigen bedrijf.